2021.07.15

夏バテ防止には牛肉がおすすめ！夏バテ症状と牛肉の効果を解説

夏バテにならないためには日々の予防が大切です。予防のためにできることはいくつもありますが、毎日食べる食事に気を使うことは、もっとも大切と言えるでしょう。
スタミナをつけるなら「お肉」というイメージがある人も多いかと思います。牛肉はそのイメージ通り、まさに夏バテ予防にぴったりの食材なのです。

そこで今回は、夏バテについての解説と、牛肉の夏バテに対する効果について説明していきます。
この記事を読んで、今年の夏は夏バテ知らずになりましょう！

この記事は、和牛×ギフトの専門店「肉贈」の店長松本が監修しています。 肉検定1級・2級、家畜商の免許も取得済。和牛の肥育もしています。 「和牛×ギフト」を通して、贈り主＆贈り先の双方を幸せにすることを目標に日々活動中。

目次一覧

夏バテとはどんな状態？

なんとなくだるい・疲れが抜けない・食欲がわかない…そんな状態になると「夏バテかも」と考える人が多いでしょう。夏バテを軽く考えていると、体調不良で日常生活にも影響がでてしまうので、対策をしなければいけません。

まず、

なぜ夏バテになるのか
夏バテの症状はどんなものか

について解説していきます。

夏バテの原因は温度差・汗・栄養不足

夏バテは、以下のような原因が考えられます。

温度差
発汗
栄養不足

なぜ夏バテになるのかを知っておくことで、夏バテの対策ができるようになります。
それぞれの原因について、詳しくみてみましょう。

原因①温度差

エアコンが効いて冷えている室内から気温の高い外に出たりすると、急激な温度差から自律神経の働きが低下してしまいます。
自律神経がみだれると、

◯吐き気

◯頭痛

◯全身の倦怠感

◯不整脈

といった症状があらわれるのです。

原因②発汗

汗をかくことで、体内の水分やミネラルはどんどん失われていきます。水分やミネラルを十分に補給できていないと、脱水症状を起こしたり体内の電解質のバランスが崩れることで、体調不良を引き起こします。
ミネラルが不足すると疲れやすくなり、電解質のバランスが崩れると、ふらつきや血圧の低下などの症状があらわれることがあります。

原因③栄養不足

夏でも食べやすいそうめんやうどん、アイスといったものばかりを選んで食べていると、たんぱく質やビタミン類が不足してしまいます。
これらが不足すると、

◯倦怠感

◯疲労感

◯めまい

◯頭痛

◯息切れ

などの症状があらわれることがあります。

夏バテになるとどんな症状が出る？

前述したような原因が合わさり、夏バテになってしまうと以下のような症状があらわれます。

◯倦怠感

◯食欲不振

◯吐き気

◯微熱

◯下痢・便秘

◯めまい・立ちくらみ

◯むくみ

◯無気力

◯イライラ

身体的な症状だけでなく、「何もやる気が起きない」「意味もなくイライラする」といった精神的な症状も、夏バテの症状のひとつです。

牛肉の夏バテ防止パワーとは

牛肉には夏バテに効果のある以下の栄養素が含まれています。

たんぱく質
脂質
ビタミン
ヘム鉄

これらを効率よく摂取できるからこそ、夏バテ防止には牛肉がおすすめなのです。
では、これらの栄養素がどのように夏バテ防止となるのかについて解説します。

たんぱく質と脂質でエネルギーの補給

人の筋肉・皮膚・内臓・髪の毛など、体を作っているものがたんぱく質です。さらに、「悪」とされがちな脂質も体を構成するためには適度に摂取しなければなりません。たんぱく質や脂質が不足してしまうと、免疫力が低下し、「疲れやすい」「病気になりやすい」状態となってしまいます。

牛肉には良質なたんぱく質と脂質が含まれており、牛肉のたんぱく質は体内で合成できない「必須アミノ酸」も多く含んでいます。

エネルギー代謝に必要なビタミンB群

たんぱく質や脂質だけを摂取してもビタミンB群が不足していると、体内のエネルギー代謝がスムーズにおこなわれません。なぜなら、ビタミンB群はエネルギー代謝をスムーズにおこなうための潤滑油のような働きがあるからです。

牛肉にはビタミンB群もたっぷりと含まれているため、たんぱく質や脂質と同時にビタミン補給ができます。

ヘム鉄が豊富

牛肉は他の肉に比べて鉄分が豊富です。豚肉と鶏肉に比べて、どの程度の差があるかみてみましょう。

和牛もも肉（赤身）…2.8mg/100g
豚もも肉（赤身）…0.9mg/100g
鶏ささみ肉…0.2mg/100g

このように、部位によって違いはありますが、鶏ささみ肉と和牛もも肉を比べると10倍以上ものさがあることがわかります。

野菜などで鉄分を豊富に含むものもありますが、野菜の鉄分は「非ヘム鉄」であるため、吸収されにくいという難点があります。しかし、肉の鉄分は「ヘム鉄」であるため、効率よく吸収することができるため鉄分を摂りたいなら牛肉が特におすすめなのです。
夏に貧血が起こりやすいのは、汗で鉄分がどんどん流れ出てしまうから。めまいや立ちくらみの防止のためにも、鉄分補給も重要なのです。