岐阜県　ブランド牛 | ブランド和牛の百貨店肉贈

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岐阜県　ブランド牛

岐阜県　ブランド牛Best1

更新日時：2025/09/30 11:52

飛騨牛カタログギフト 10,000円 (GAコース)

11,000 円

岐阜県が誇る極上のブランド牛
豊かな自然が育む、至高の味わい

岐阜県は、日本を代表する銘柄牛「飛騨牛」の産地として全国的に知られています。飛騨地方の豊かな自然環境と、清らかな水、そして生産者の情熱が育む飛騨牛は、きめ細かな霜降りと柔らかな肉質、そして芳醇な風味が特徴です。

岐阜県では、厳格な品質基準のもとで飼育された黒毛和種を「飛騨牛」としてブランド化しており、その品質は国内外で高く評価されています。特に、飛騨高山の冷涼な気候と清浄な空気が、牛の健康的な成育を促し、最高級の和牛肉を生み出しています。

肉贈では、岐阜県が誇るブランド牛を産地直送でお届けいたします。贈答品やご自宅用に、ぜひ岐阜県の最高級和牛をご賞味ください。

岐阜県×飛騨牛

飛騨牛は、岐阜県が誇る日本三大和牛の一つとして知られる最高級ブランド牛です。飛騨地方の豊かな自然環境で、約14ヶ月以上肥育された黒毛和種のうち、肉質等級が3等級以上のものだけが「飛騨牛」を名乗ることができます。

■特産松阪牛

特産松阪牛の歴史

特産松阪牛は、松阪牛の中でも最も厳格な基準で育てられる最高級品です。昭和初期から、松阪の篤農家たちは「より長期間の肥育によって、さらなる肉質の向上を目指そう」という志のもと、通常よりも長い期間をかけて牛を育てる技術を追求してきました。この伝統的な肥育方法は、代々受け継がれる匠の技として現在まで続いており、特産松阪牛という特別な位置づけが確立されました。

特産松阪牛の発祥の地

特産松阪牛の発祥の地は、松阪市飯南町深野地区です。この地域は「松阪牛発祥の地」とも呼ばれ、清らかな水と豊かな自然に恵まれた環境で、昔から優秀な牛の肥育が行われてきました。深野地区の生産者たちは、長年培われた伝統的な肥育技術を駆使し、一頭一頭に愛情を注いで特産松阪牛を育て上げています。現在も少数精鋭の農家によって、この地域の伝統が守り続けられています。

特産松阪牛の定義

●生産区域:旧22市町村(松阪牛生産区域と同じ)
●対象牛は:黒毛和牛(黒毛和種)、未経産の雌牛
●兵庫県より生後約8ヶ月の子牛を導入
●松阪牛生産区域で900日以上肥育された牛のみ
●松阪牛個体識別管理システムに登録されたもの

特産松阪牛を育てる

究極の長期肥育

特産松阪牛は生後約8ヶ月で兵庫県川西市といった兵庫県内から導入され、この導入後から900日以上という長期間の肥育が行われます。この肥育期間の長さは世界でも類を見ない長さです。

匠の肥育技術

牛たちが本来持つ潜在能力を最大限に引き出すために、牛たちにとってできるだけ快適に過ごしてもらうための工夫が満載です。まず牛舎内は清潔に保たれ、牛床には多くの藁らが敷かれており、常に清潔を保持しています。このように牛にとって最適な環境作りを行うことでストレスを軽減しているのです。その上で、天日干しの稲藁を主体とした飼料給与、定期的なマッサージ、適度な運動など、特産松阪牛だけに行う特別な管理を実施しています。

圧倒的な希少性

仕入から出荷まで約30ヶ月以上を要し、年間生産量は約300頭程度と、年間約8,000頭以上を生産している松阪牛の中でも僅か約3%という圧倒的な希少性を持っています。店舗目線からすると、この仕入れ過程は非常に困難です。

特産松阪牛の品質

大きな特徴は、大理石のように美しい霜降り、まろやかで上品な脂の旨み、そして特有の深い香りです。900日以上の長期肥育により、一般的な松阪牛とは明確に差別化された最高級の品質を実現しています。

伝統の肥育技術

松阪牛発祥の地、飯南町深野地区で代々受け継がれる匠の技。天日干しの稲藁給与、ビールでのマッサージなど、愛情を込めた特別な管理で育てられています。

究極の霜降り

900日以上の長期肥育により生まれる、きめ細やかで美しいサシ(霜降り)。一般的な松阪牛とは一線を画す、特産松阪牛ならではの芸術的な肉質をご覧ください。

■松阪牛

松阪牛の歴史

昭和30年代、農家は牛を農耕用(役牛)として利用していました。松阪地方では、古来より役牛として優秀な但馬(兵庫県)生まれで、紀州(和歌山県)で 1年を過ごした雌牛を好んで購入したといわれています。
牛は農耕用として3～4年が過ぎると次第に太り、「太牛」と呼ばれるものに仕上がり、肉牛として売り出されていました。その後、農家や関係者の努力により、昭和10年に「全国肉用牛畜産博覧会」で名誉賞を受賞したことから全国的に有名になりました。

松阪牛の発祥の地

松阪市飯南町深野に「松阪牛発祥地」の石碑が建っています。この地域はかつて、農家のほとんどが農作業の為に牛を飼っており、車が運転できる道がふもとから上になかったため、自動車の代わりとして牛が重い荷車を引いて細い道を登っていました。石碑からは松阪牛の歴史を支えてきた自負がうかがえます。

松阪牛の定義

●生産区域:旧22市町村と旧松阪牛生産者の会会員(市町村数は2004年11月1日現在)
●対象牛:松阪牛個体識別管理システムに登録された黒毛和種、未経産の雌牛
●肥育期間:生産区域での肥育期間が最長・最終
●牛肉枝肉格付をするなどシステムの条件を満たし出荷されたもの

松阪牛を育てる

豊かな自然環境

松阪牛生産区域には櫛田川や宮川といった清流が流れており、この滋養豊かなきれいな水ときれいな空気、伊勢平野の温暖な気候が品質の良い牛を育てます。

松阪牛の肥育風景

牛たちが多くの時間を過ごす牛舎についても、牛たちにできるだけ快適に過ごしてもらうための工夫が満載です。まず牛舎内は常に清潔に保たれていて、地面に敷くわらの入れ替えや掃除を頻繁に行っています。
温度管理も徹底していて、特に夏場は熱が中にこもりすぎないように、風通しを良くしています。このように牛にとって居心地の良い空間を作り、適した温度に保つことでストレスを感じにくくなり、極上の肉に仕上げることができるのです。
仕入先の自社牧場では、年間生産頭数2,000頭以上、年間出荷頭数1,000頭以上を提供しています。店主自らが厳選して子牛の仕入れを行っています。

エサの管理

大麦・とうもろこし・ふすま・大豆皮・きな粉・稲わら等を配合した独自飼料が与えられます。松阪牛が長年高い評価を受け続けているのは、肥育農家の熟練した技術と経験があるからこそです。

松阪の肥育技術

松阪牛発祥の地で培われた伝統の肥育技術。生産者の愛情と匠の技により、一頭一頭を丁寧に育て上げます。上質な飼料と快適な環境で大切に育てられた松阪牛をお届けします。

美しい霜降り

松阪牛の特徴である、きめ細やかで美しいサシ(霜降り)。但馬地方をはじめ兵庫県より導入された優良な子牛を丁寧に肥育することで生まれる、松阪牛ならではの芸術的な肉質をご覧ください。

●松阪牛・特産松阪牛の美味しさの秘密

・特徴・風味の魅力　

松阪牛は筋繊維が細かく、霜降りが美しく入った極上の肉質が特徴です。口に含むと体温でとろけるような食感と、芳醇で上品な甘みのある脂の香りが広がります。特産松阪牛は更に厳選された最高級品で、まろやかでコクのある口どけと、華やかで奥深い香りが際立ちます。旨味成分豊富で深い味わい、後味さっぱり。至高の美味しさです。

・松阪牛・特産松阪牛のおいしい食べ方・部位別おすすめ調理法

サーロインは霜降りが美しく、厚切りステーキで豪快に焼き上げることで、肉汁と旨味を存分に味わえます。肩ロースは適度な脂身とコクが特徴で、すき焼きにすることで甘辛いタレと絡み合い絶品です。モモは赤身の美味しさが際立つ部位で、しゃぶしゃぶで軽くくぐらせることで、柔らかな食感と上品な味わいが楽しめます。リブロースは焼肉やローストビーフに最適で、それぞれの部位が持つ個性を活かした調理法で松阪牛の真価を堪能できます。

●松阪牛・特産松阪牛をはじめ、お肉が贈り物に選ばれる理由

高級和牛は特別な日を彩る最高のご馳走として、多くの方に愛され続けています。お誕生日、記念日、お中元・お歳暮などの季節の贈り物として選ばれるのは、その希少価値と贅沢感があるからです。家族みんなで囲む食卓に笑顔と感動をもたらし、受け取った方に「特別扱いされている」という喜びを感じていただけます。また、冷凍保存が可能で日持ちも良く、贈られた方のタイミングで味わっていただけるのも魅力の一つです。

●贈答用にお肉を選ぶ際のチェックリスト

贈答用で選ぶ際は以下の点を確認しましょう!

・用途

結婚祝い・出産祝い・内祝いをはじめ、お中元やお歳暮、誕生日など幅広いシーンに最適です。大切な方への贈り物として、特別なひとときを彩る逸品をお選びいただけます。
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・人数

贈る相手のご家庭の人数に合わせた量を選ぶことが大切です。2人向けの少量セットから、4人用や大家族向けの大容量まで、最適なボリュームで喜ばれる贈り物をお届けできます。
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・贈る相手の好み

贈る相手の好みを知って松阪牛ギフトを選びましょう。霜降り好きにはサーロイン、赤身派にはモモ、脂控えめを好む方には肩ロースなど、部位ごとの魅力を活かした贈り物が喜ばれます。
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・予算

ご予算に合わせて最適なお肉ギフトをお選びいただけます。リーズナブルな価格帯から特別な記念日にふさわしいプレミアムギフトまで、幅広い価格帯でご用意しております。
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◆肉贈でお肉のギフトを贈るメリット◆

●贈答にふさわしい全国の高級ブランド牛を厳選

肉贈が選ぶブランド牛は、いずれも各地域を代表する名品ばかり。産地で大切に育てられた牛肉は、風味や口どけ、見た目に至るまで極上の仕上がりです。
贈答用として相手に失礼のない銘柄を選べるのが魅力で、希少性や知名度が高いものも豊富に取り揃えています。中でも人気のブランド牛をご紹介します。

・神戸牛

神戸牛も松阪牛と同様、世界的にも評価の高い日本三大和牛の一つです。その特徴は、赤身と脂肪が完璧なバランスで織りなす「サシ」。きめ細かく美しい霜降りは、口に入れた瞬間に溶け出し、上品な甘みと香りが口いっぱいに広がります。

肉贈の【神戸牛ギフト】はこちらから

・米沢牛

山形県の豊かな自然の中で育まれる米沢牛は、肉質がきめ細かく、脂の質が良いのが特徴です。赤身の旨味が強く、それでいてしつこくない上品な脂が、肉本来の美味しさを引き立てます。

肉贈の【米沢牛ギフト】はこちらから

・飛騨牛

岐阜県が誇る「飛騨牛」は、美しい霜降りとやわらかくジューシーな肉質が特徴です。また、口に入れた瞬間に溶け出す脂は、しつこさがなく、肉の旨味を最大限に引き出します。特にステーキや焼肉で、そのとろけるような食感と芳醇な香りを楽しむのがおすすめです。

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・近江牛

日本最古のブランド牛といわれる滋賀県の近江牛。美しい霜降りと、とろけるような舌触りが特徴です。

特に、脂の質が良く、甘みと香りが豊かで、口の中でとろける食感は他の和牛と一線を画します。歴史と伝統に裏打ちされたお肉の品質は、ビジネスギフトや目上の方への贈答にふさわしいものです。

肉贈の【近江牛ギフト】はこちらから

●熨斗/包装/日時指定/メッセージ対応

肉贈では様々なサービスをご用意しています。ご希望に合わせて、用途に合わせた熨斗を無料で承っております。また、贈り物にふさわしい上品な包装も丁寧に施し、商品の魅力を引き立てます。

さらに、和牛ギフトは産地直送でご注文をいただいてからお肉のカット等を行うため発送までに時間をいただいておりますが、お相手に確実に最高の状態でお届けできるよう日時指定も可能です。
さらに、心温まるメッセージカードも添えることができるので、お客様の想いを一緒にお届けします!

●産地直送・温度管理のこだわり

肉贈が大切にしているのは「最高の状態で届けること」。産地直送で取り寄せるため鮮度が高く、さらに厳格な温度管理を徹底しています。

冷蔵・冷凍を用途に合わせて使い分け、贈られた方が箱を開けた瞬間から安心して楽しめる状態を保持。品質管理へのこだわりがあるからこそ、大切な贈答用として安心して選ばれています。

●カタログギフトも豊富なラインナップ

何を贈れば喜んでもらえるか迷ってしまう方のために、肉贈ではカタログギフトを豊富にご用意しています。受け取った方がご自身の好きなタイミングで、好きな商品を選べるため、ギフト選びに失敗する心配がありません。

松阪牛をはじめ、様々なブランド牛や部位の中から自由に選べるのが魅力です。
肉贈のカタログギフトはこちら

◆よくある質問◆

Q.肉贈で松阪牛の取扱いはありますか?

はい、肉贈では三重県の誇る松阪牛を取り扱っています。
すき焼きやしゃぶしゃぶ用のスライス肉から、贈答用に最適なステーキ用まで幅広くご用意。すべて厳選された品質で、産地直送にてお届けします。

Q.松阪牛と他の伊賀牛やおいせうしとの違いは何ですか?

肉用牛として日本最古の歴史を持つ伊賀牛は、赤身と脂身のバランスが良く、濃厚な旨みが特徴です。また、最近登場したおいせうしは、松阪牛とはまた違った味わいが楽しめます。

いずれも三重県ならではの個性を持っていますが、やはり贈答の最高峰とされるのは松阪牛!その最大の特徴は、きめ細かく美しいサシととろけるような食感、そして上品な香り。三重県のブランド牛の中でも、特別な日の贈り物には松阪牛がおすすめです。

Q.三重県の松阪牛、贈答用で人気の部位はどれですか?

贈答用として人気の高い松阪牛の部位は、ロースやサーロインです。すき焼きやしゃぶしゃぶ、ステーキなど様々な料理で美味しく召し上がっていただけます。

特に、ロースは肉の旨みと脂の甘みのバランスが良く、贈り物として定番の部位。また、贅沢な味わいを堪能できるサーロインステーキも人気で見栄えも良く、贈り物に最適です。

Q.松阪牛以外で三重県の方へのギフトにおすすめのブランド牛は?

松阪牛はもちろん喜ばれますが、贈る相手の好みや特別感を演出するなら、全国の銘柄牛もおすすめです。例えば世界的にも名高い「神戸牛」はブランド力が抜群で、インパクトのある贈答品に最適。

上品で深みのある旨味を楽しめる「米沢牛」や、香り高くまろやかな味わいが特徴の「飛騨牛」も人気があります。いずれも知名度と品質を兼ね備えており、松阪牛に負けない満足感を贈ることができますよ。