岐阜県ブランド牛通販 | 松阪牛など厳選和牛

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岐阜県　ブランド牛

岐阜県　ブランド牛Best10

更新日時：2025/10/06 13:38

岐阜県が誇る極上のブランド牛

豊かな自然が育む、至高の味わい

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岐阜県は、日本を代表する銘柄牛「飛騨牛」の産地として全国的に知られています。飛騨地方の豊かな自然環境と、清らかな水、そして生産者の情熱が育む飛騨牛は、きめ細かな霜降りと柔らかな肉質、そして芳醇な風味が特徴です。

岐阜県では、厳格な品質基準のもとで飼育された黒毛和種を「飛騨牛」としてブランド化しており、その品質は国内外で高く評価されています。特に、飛騨高山の冷涼な気候と清浄な空気が、牛の健康的な成育を促し、最高級の和牛肉を生み出しています。

肉贈では、岐阜県が誇るブランド牛を産地直送でお届けいたします。贈答品やご自宅用に、ぜひ岐阜県の最高級和牛をご賞味ください。

岐阜県×飛騨牛

飛騨牛は、岐阜県が誇る日本三大和牛の一つとして知られる最高級ブランド牛です。飛騨地方の豊かな自然環境で、約14ヶ月以上肥育された黒毛和種のうち、肉質等級が3等級以上のものだけが「飛騨牛」を名乗ることができます。

■飛騨牛

飛騨牛の歴史

飛騨牛の歴史は昭和56年に始まり、兵庫県の但馬牛を導入して品種改良を重ねました。平成14年には全国和牛能力共進会で日本一に輝き、その名が全国に知られるようになりました。飛騨地方の冷涼な気候と清らかな水、生産者の情熱的な飼育管理により、きめ細かな霜降りと柔らかな肉質を持つ最高級ブランド牛として確立されています。

飛騨牛の発祥の地

飛騨牛発祥の地は岐阜県です。飛騨地方の豊かな自然環境と清らかな水が、飛騨牛誕生の基盤となりました。昭和56年に兵庫県から導入された種雄牛「安福号」を起点に、岐阜県内の生産者たちが品種改良を重ね、きめ細かな霜降りと柔らかな肉質を持つ飛騨牛が誕生しました。昭和63年の飛騨牛銘柄推進協議会設立により、岐阜県が誇る最高級ブランド牛として確立されました。

飛騨牛の定義

●飼養期間が最も長い場所が岐阜県である
●飛騨牛銘柄推進協議会登録農家制度にて認定・登録された生産者により肥育されている
●14ヶ月以上肥育された黒毛和種の肉牛である
●公益社団法人日本食肉格付協会が実施する牛枝肉格付により肉質等級5等級・4等級・3等級と格付けされたものである

これら4つを満たしたことを協議会事務局が確認し、認定したものだけが「飛騨牛」として出荷されます。この厳しい基準が、飛騨牛の確かな品質を保証しています。

飛騨牛を育てる

豊かな自然環境

飛騨地方は山紫水明と謳われる岐阜県の豊かな自然に恵まれています。飛騨高山の清らかな水と澄んだ空気、冷涼な気候が、品質の良い牛を育てます。標高の高い飛騨地方特有の寒暖差が、きめ細やかでやわらかい肉質を生み出す重要な要素となっています。

飛騨牛の肥育風景

舎は牛たちが快適に過ごせるよう清潔に保たれ、常に健康状態をチェックしています。妊娠した繁殖雌牛は、標高約1,000メートルの牧場に放牧され、栄養豊富な牧草をたくさん食べて丈夫な子牛を育みます。大自然の中でストレスなく過ごすことで、牛たちはリラックスした状態を保ちます。肥育期には、とうもろこしや大麦など8種類の飼料を月齢・性別・体型に合わせて自家配合した特製ブレンド飼料で、約20ヶ月間愛情込めて育てられます。仕入先の自社牧場では年間600頭以上を生産し、繁殖から肥育まで一貫して、「愛牛の心」を胸にスタッフ一同が丹精込めて育てています。

エサの管理と飼育へのこだわり

餌やりには、一切機械等は使用せず、約600頭の牛1頭1頭の健康状態を確認しながら全て手作業で行なっています。大麦・とうもろこし・稲わら等を配合した独自飼料が与えられ、牛の成長段階に合わせて細やかに調整されます。飛騨牛が5年に1度開催される和牛のオリンピック(全国和牛能力共進会)で内閣総理大臣賞を受賞した実績があるのは、こうした生産者の熟練した技術と経験、そして安全・安心にこだわる愛牛の心があるからこそです。

飼育へのこだわり

餌やりには、一切機械等は使用せず、牛1頭1頭の健康状態を確認しながら全て手作業で行なっています。スタッフ一同「愛牛の心」を胸に刻み牛たちを育てています。

きめ細かな霜降り

3年間愛情を注ぎ続けた飛騨牛の肉質はきめ細やかでやわらかく、美しい霜降りと口のなかでとろける芳醇な香りと味わい。

●飛騨牛の美味しさの秘密

・特徴・風味の魅力　

飛騨牛の肉質はきめ細やかでやわらかく、網目のような美しい霜降りと豊潤な味わいが特長です。口の中でとろけるような食感と芳醇な香り、その奥深い味わいが多くの和牛ファンを虜にしています。豊かな自然環境で育てられた飛騨牛は、上質な食感と深い味わいをもたらします。

・飛騨牛のおいしい食べ方・部位別おすすめ調理法

ステーキには霜降りと赤身のバランスが絶妙なサーロインやリブロースが特に人気で、塩と胡椒でシンプルに焼き上げることで肉の旨味が引き出されます。すき焼きやしゃぶしゃぶは肉本来の味と香り・風味を感じられる調理法で、飛騨牛の柔らかさと風味を堪能できます。どの調理法でも飛騨牛の美味しさを広く楽しむことができます。

●飛騨牛をはじめ、お肉が贈り物に選ばれる理由

飛騨牛は、全国和牛能力共進会で内閣総理大臣賞を受賞した実績を持つ、日本を代表する最高級ブランド牛です。厳格な4つの基準をクリアした黒毛和種のみが認定されるため、品質への信頼性が高く、贈られた方に安心と満足を提供できます。きめ細やかな霜降りと口の中でとろける食感、芳醇な風味は特別な日の食卓を彩り、感謝の気持ちや祝福の想いを伝える最適なギフトとなります。目上の方への贈答や大切な記念日、お祝いの品として多くの方に選ばれています。

●贈答用にお肉を選ぶ際のチェックリスト

贈答用で選ぶ際は以下の点を確認しましょう!

・用途

結婚祝い・出産祝い・内祝いをはじめ、お中元やお歳暮、誕生日など幅広いシーンに最適です。大切な方への贈り物として、特別なひとときを彩る逸品をお選びいただけます。
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・人数

贈る相手のご家庭の人数に合わせた量を選ぶことが大切です。2人向けの少量セットから、4人用や大家族向けの大容量まで、最適なボリュームで喜ばれる贈り物をお届けできます。
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・贈る相手の好み

贈る相手の好みを知って飛騨牛ギフトを選びましょう。霜降り好きにはサーロイン、赤身派にはモモ、脂控えめを好む方には肩ロースなど、部位ごとの魅力を活かした贈り物が喜ばれます。
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・予算

ご予算に合わせて最適なお肉ギフトをお選びいただけます。リーズナブルな価格帯から特別な記念日にふさわしいプレミアムギフトまで、幅広い価格帯でご用意しております。
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◆肉贈でお肉のギフトを贈るメリット◆

●贈答にふさわしい全国の高級ブランド牛を厳選

肉贈が選ぶブランド牛は、いずれも各地域を代表する名品ばかり。産地で大切に育てられた牛肉は、風味や口どけ、見た目に至るまで極上の仕上がりです。
贈答用として相手に失礼のない銘柄を選べるのが魅力で、希少性や知名度が高いものも豊富に取り揃えています。中でも人気のブランド牛をご紹介します。

・松阪牛

松阪牛は、きめ細かな霜降りと柔らかな肉質が特徴の日本三大和牛の一つです。口の中でとろけるような食感と甘みのある芳醇な風味、そして独特のコクが魅力です。

肉贈の【松阪牛ギフト】はこちらから

・神戸牛

神戸牛も松阪牛と同様、世界的にも評価の高い日本三大和牛の一つです。その特徴は、赤身と脂肪が完璧なバランスで織りなす「サシ」。きめ細かく美しい霜降りは、口に入れた瞬間に溶け出し、上品な甘みと香りが口いっぱいに広がります。

肉贈の【神戸牛ギフト】はこちらから

・米沢牛

山形県の豊かな自然の中で育まれる米沢牛は、肉質がきめ細かく、脂の質が良いのが特徴です。赤身の旨味が強く、それでいてしつこくない上品な脂が、肉本来の美味しさを引き立てます。

肉贈の【米沢牛ギフト】はこちらから

・近江牛

日本最古のブランド牛といわれる滋賀県の近江牛。美しい霜降りと、とろけるような舌触りが特徴です。

特に、脂の質が良く、甘みと香りが豊かで、口の中でとろける食感は他の和牛と一線を画します。歴史と伝統に裏打ちされたお肉の品質は、ビジネスギフトや目上の方への贈答にふさわしいものです。

肉贈の【近江牛ギフト】はこちらから

●熨斗/包装/日時指定/メッセージ対応

肉贈では様々なサービスをご用意しています。ご希望に合わせて、用途に合わせた熨斗を無料で承っております。また、贈り物にふさわしい上品な包装も丁寧に施し、商品の魅力を引き立てます。

さらに、和牛ギフトは産地直送でご注文をいただいてからお肉のカット等を行うため発送までに時間をいただいておりますが、お相手に確実に最高の状態でお届けできるよう日時指定も可能です。
さらに、心温まるメッセージカードも添えることができるので、お客様の想いを一緒にお届けします!

●産地直送・温度管理のこだわり

肉贈が大切にしているのは「最高の状態で届けること」。産地直送で取り寄せるため鮮度が高く、さらに厳格な温度管理を徹底しています。

冷蔵・冷凍を用途に合わせて使い分け、贈られた方が箱を開けた瞬間から安心して楽しめる状態を保持。品質管理へのこだわりがあるからこそ、大切な贈答用として安心して選ばれています。

●カタログギフトも豊富なラインナップ

何を贈れば喜んでもらえるか迷ってしまう方のために、肉贈ではカタログギフトを豊富にご用意しています。受け取った方がご自身の好きなタイミングで、好きな商品を選べるため、ギフト選びに失敗する心配がありません。

飛騨牛をはじめ、様々なブランド牛や部位の中から自由に選べるのが魅力です。
肉贈のカタログギフトはこちら

◆よくある質問◆

Q.肉贈で飛騨牛の取扱いはありますか?

はい、肉贈では岐阜県の誇る飛騨牛を取り扱っています。
すき焼きやしゃぶしゃぶ用のスライス肉から、贈答用に最適なステーキ用まで幅広くご用意。すべて厳選された品質で、産地直送にてお届けします。

Q.岐阜県の飛騨牛、贈答用で人気の部位はどれですか?

贈答用として人気の高い飛騨牛の部位は、サーロインやリブロースです。すき焼きやしゃぶしゃぶ、ステーキなど様々な料理で美味しく召し上がっていただけます。
特にサーロインは、その美しい霜降りと柔らかい食感が特徴で、きめ細やかなサシと濃厚な肉の旨味が絶妙にバランスしています。シンプルに塩胡椒で味付けしても、素材本来の旨味を存分に堪能でき、口の中でジューシーな肉汁が溢れ、食欲をそそる香りが立ち上がります。その格別な美味しさから、贈り物として特に人気の高い部位となっています。