兵庫県　ブランド牛 | ブランド和牛の百貨店肉贈

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兵庫県　ブランド牛

兵庫県　ブランド牛Best1

更新日時：2025/11/27 18:09

神戸牛カタログギフト 10,000円 (KAコース)

11,000 円

兵庫県が誇る極上のブランド牛

世界に名を馳せる、最高峰の称号

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兵庫県は、明治時代の神戸港開港をきっかけに「KOBE BEEF」として世界に名を轟かせた神戸牛の産地です。兵庫県内で生まれ育った但馬牛のうち、一定の厳しい基準を満たした「選りすぐり」の牛肉だけが「神戸牛」の称号を得ることができます。江戸時代から純血の血統を守り続けてきた但馬牛は、その優れた遺伝形質により、きめ細かな霜降りと柔らかな肉質を生み出します。人肌で溶けるほど融点が低い脂は、他の和牛と比べてあっさりとしており、とろけるようなまろやかさが口いっぱいに広がります。世界中のセレブリティを魅了し続ける神戸牛は、日本が世界に誇る最高峰のブランド牛として、確固たる地位を築いています。肉贈では、産地直送で極上の神戸牛をお届けいたします

兵庫県×神戸牛

神戸牛は、兵庫県が誇る世界に名を馳せる最高峰のブランド牛です。兵庫県内で生まれ育った但馬牛のうち、厳格な品質基準を満たした極めて優れたものだけが「神戸牛」の称号を得ることができます。

■神戸牛

神戸牛の歴史

神戸牛の歴史は明治時代に遡ります。神戸港の開港により外国人居留地が設けられ、外国人が但馬牛の肉を食し、その美味しさに感動したことから「KOBE BEEF」として海外に知られるようになりました。昭和58年に神戸肉流通推進協議会が設立され、厳格な定義と品質管理のもと、世界最高峰のブランド牛として確立されました。

神戸牛の発祥の地

神戸牛は兵庫県で生まれ育った但馬牛から生まれます。但馬牛は江戸時代から純血の血統を守り続けている兵庫県産の牛で、神戸肉流通推進協議会の指定登録生産者が兵庫県内で28ヶ月以上肥育し、兵庫県内の食肉センターで処理されたものだけが神戸牛の称号を得る資格を持ちます。但馬地方を中心とした恵まれた環境が極上の肉質を育んでいます。

神戸牛の定義

●兵庫県で生まれ育った純血の但馬牛であること
●未経産牛または去勢牛であること
●生後28ヶ月以上から60ヶ月以下であること
●歩留・肉質等級が「A」「B」4等級以上であること
●脂肪交雑のBMS値No.6以上であること
●枝肉重量が雌270kg以上499.9kg以下、去勢300kg以上499.9kg以下であること

これらの厳格な基準を満たしたものだけを神戸肉流通推進協議会が確認し、認定したものだけが「神戸牛」として出荷されます。日本三大和牛の中でも最も厳しい審査基準を設けており、この厳格な基準が神戸牛の世界最高峰の品質を保証しています。

神戸牛を育てる

ストレスのない環境

神戸牛の飼育では、ストレスのない環境が最も重要です。広々とした牧場で、のびのびと過ごすことで、牛は健康的に成長し、良質な肉質を育みます。生産者は毎日牛舎を細かく見回り、エサの食べっぷりや牛同士の相性を観察し、少しでも異変を見つけたらすぐに対策を取ります

神戸牛の肥育風景

神戸牛の生産は、まず仔牛の選定から始まります。競りに出された仔牛は、三代前まで血統をさかのぼって確認され、骨格や筋肉の質に加え、性格や健康状態まで細かくチェックされます。繁殖農家で生まれた但馬牛の仔牛には個体識別番号が付けられ、月齢約9ヶ月で肥育農家へと引き継がれます。肥育農家では、ストレスのない環境のもとで愛情を込めて大切に育てられ、平均32ヶ月の肥育期間を経て出荷されます。

飼育へのこだわり

餌やりには、一切機械等は使用せず、牛1頭1頭の健康状態を確認しながら全て手作業で行なっています。スタッフ一同「愛牛の心」を胸に刻み牛たちを育てています。

きめ細かな霜降り

3年間愛情を注ぎ続けた飛騨牛の肉質はきめ細やかでやわらかく、美しい霜降りと口のなかでとろける芳醇な香りと味わい。

◆岐阜県の和牛【飛騨牛】の魅力と特徴◆

●飛騨牛の味わい・魅力

飛騨牛の肉質はきめ細やかでやわらかく、美しい網目状の霜降りと豊潤な旨味が特長です。口に含むと、とろけるような食感と芳醇な香りが広がり、その奥深い味わいは一度食べたら忘れられないほど。豊かな自然に育まれた環境で丁寧に育てられることで、飛騨牛ならではの上質な甘みとコクが生まれ、多くの和牛ファンを魅了しています。

●岐阜の地元で楽しまれている飛騨牛の食べ方

飛騨牛は、きめ細やかな肉質と上品な脂の甘みが魅力。ステーキには霜降りと赤身のバランスが絶妙なサーロインやリブロースが人気で、塩と胡椒でシンプルに焼き上げることで、肉本来の旨味を堪能できます。すき焼きやしゃぶしゃぶでは、とろけるような柔らかさと豊かな風味が出汁や割り下と調和し、格別の美味しさに。焼肉では香ばしく焼き上がった脂の香りと噛むほどに広がる旨味が楽しめます。さらに地元岐阜では、朴葉味噌に乗せて焼く「朴葉味噌焼き」も親しまれており、香ばしい味噌と飛騨牛の旨味が織りなす格別な味わいが人気です。

◆岐阜県の和牛と全国的に人気のブランド和牛の違い◆

岐阜県の飛騨牛と、松阪牛、神戸牛、米沢牛といった全国的に有名なブランド和牛は、それぞれ異なる特徴を持っています。

これらの違いは、それぞれの産地の飼育環境や肥育方法の違いから生まれます。飛騨牛は、その生産量が限られているため、より希少性が高いとされています。

●ギフトなら全国的に知られるブランド牛がおすすめ!

お世話になった方や大切な方へのギフトとして和牛を贈る際は、全国的な知名度を持つブランド牛を選ぶのがおすすめです。
飛騨牛をはじめ、松阪牛、神戸牛、米沢牛、近江牛といったブランド和牛は、その名前を聞いただけで誰もが「良いものだ」と認識してくれる安心感があります。
特に、相手が和牛にあまり詳しくない場合でも、知っているブランドであれば喜んでくれるでしょう。これらのブランド牛は、品質の高さが保証されているだけでなく、贈る側の「相手に良いものを贈りたい」という気持ちを伝えるのに最適です。

◆和牛をギフトとして贈るときの選び方◆

和牛をギフトとして贈る際は、いくつかのポイントを考慮して選ぶと、より喜ばれる贈り物になります。ただ単に高価なものを選ぶのではなく次のポイントを意識しながら選びましょう。

●ブランドの知名度で選ぶ

和牛のギフトは、ブランドの知名度が高いほど相手に特別感を伝えやすいものです。有名な飛騨牛や松阪牛などは、ブランド力があるため一目で「高級品」と分かり、贈答品として信頼されます。
贈る相手が普段あまり和牛に詳しくない場合でも、名前を知っているブランドであれば安心して受け取ってもらえるでしょう。

●肉質や味わいで選ぶ

和牛は銘柄ごとに肉質や味わいが異なるため、贈る相手の好みに合わせて選ぶのもおすすめです。
濃厚な旨味を堪能したいなら飛騨牛、脂の甘みを重視するなら松阪牛、赤身と脂のバランスを求めるなら米沢牛など、それぞれの個性を考慮して選ぶと喜ばれます。
肉質の特徴を理解して選ぶことで、贈る側のセンスや思いやりも伝わるはずです。

●贈答シーンや相手で選ぶ

お祝い事や記念日には、贅沢な味わいのステーキ用の肉がおすすめ!
一方、家族で楽しんでもらいたい場合は、すき焼き用やしゃぶしゃぶ用の肉を選ぶと、皆で和気あいあいと食事を楽しんでもらえるでしょう。用途に合わせた部位を選ぶのも喜ばれるポイントです。

●価格帯で選ぶ

和牛ギフトは幅広い価格帯があり、予算に応じて選べる点も魅力です。
無理のない範囲で、相手に喜んでもらえる品質のものを選びましょう。肉贈では価格帯によって選べる商品が豊富にあるため、贈りたいシーンに合わせて柔軟に選ぶことができますよ!

●カタログギフトも選択肢に

どのブランドや部位を選べば良いか迷うときには、カタログギフトもおすすめです。贈られた相手が自分の好みに合わせて選べるため、失敗も少なくより満足感も高まります。
和牛のカタログギフトは高級感があり、喜ばれること間違いありません。

◆肉贈の安心・高品質の和牛ギフトへのこだわり◆

肉贈は、お客様に最高の和牛ギフトをお届けするために、様々なこだわりを持っています。まず、取り扱う和牛は、全国各地のブランド和牛から、本当に美味しいものだけを厳選しています。
特に、飛騨牛や松阪牛といった高級ブランド牛は、生産者と直接連携し、徹底した品質管理のもと、最高級のものを仕入れています。
また、ギフトとしてふさわしい化粧箱や熨斗、風呂敷(有料)など、細やかなサービスも魅力です。大切な人への贈り物だからこそ、確かな品質と安心感を提供することを大切にしています。