滋賀県和牛産地直送 | ブランド和牛の百貨店肉贈

滋賀県　和牛Best10

更新日時：2025/12/17 17:19

【極上!】近江牛ステーキ食べ比べサーロイン&ミスジ各1枚 300g 2〜3人前 A5 A4

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【日本三大和牛!】近江牛ステーキ赤身モモ 100g×6枚 600g 3〜6人前 A5 A4

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近江牛食べ比べ霜降り&赤身 800g(A5・A4等級)

32,400 円
近江牛すき焼き食べ比べ霜降り&赤身 400g(A5・A4等級)

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近江牛ギフトすき焼き赤身 1,000g(A5・A4等級)

19,810 円
近江牛食べ比べ霜降り&赤身 400g(A5・A4等級)

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【旨さ極み!】近江牛すき焼き肩ロース 1,300g 1.3kg 7〜9人前 A5 A4

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【至極!】近江牛ステーキ食べ比べサーロイン&ミスジ各8枚 2,400g 12〜24人前

105,570 円
近江牛食べ比べ霜降り&赤身 1,400g 1.4kg(A5・A4等級)

53,018 円
【旨さ極み!】近江牛焼肉特上カルビ 400g 2〜3人前 A5 A4

12,034 円

滋賀県が育む極上の和牛

日本最古、400年の歴史を誇る伝統

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滋賀県は、「近江牛」の産地として知られ、その歴史は400年以上と日本最古のブランド牛です。日本最大の湖・琵琶湖を囲む山々から流れる400以上の川がもたらす豊かな水源と肥沃な土壌、夏は暑すぎず冬は寒すぎない穏やかな気候が、和牛を育む理想的な環境を生み出しています。江戸時代には「反本丸」という養生薬として将軍家に献上され、明治から現在に至るまで宮内庁の御用達として選ばれてきました。生産者が一頭一頭に愛情を注ぎ、丁寧に育て上げることで、きめ細かな霜降りと、コクのある脂の甘み、まろやかな香りを持つ極上の和牛が生まれます。

滋賀県×近江牛

滋賀県は、日本三大和牛の一つである近江牛の産地として約400年の歴史を誇ります。琵琶湖の清らかな水と豊かな自然環境に恵まれ、生産者の熱心な飼育管理により、きめ細かな霜降りと柔らかな肉質を持つ極上の和牛が育てられています。

■近江牛

近江牛の歴史

近江牛の歴史は約400年前の江戸時代に遡り、日本最古のブランド牛として知られています。彦根藩が将軍家への献上品として牛肉の味噌漬けを贈ったことで評判となり、明治時代には東京へ出荷され全国的に名声を確立しました。

近江牛の発祥の地

近江牛発祥の地は滋賀県です。琵琶湖を中心とした近江の地は、豊かな水と温暖な気候に恵まれ、古くから牛の飼育に適した環境でした。江戸時代から続く伝統的な飼育技術と自然環境が、日本最古のブランド牛を育んできました。

近江牛の定義

●黒毛和種であること
●滋賀県内で最も長く飼育されていること
●滋賀県内で肥育された期間が最長であること
●認定された生産者により飼育されていること
●公益社団法人日本食肉格付協会が実施する牛枝肉格付により、一定以上の品質基準を満たしていること

これらの条件をすべて満たしたものが「近江牛」として認定され、その確かな品質が保証されています。

近江牛を育てる

琵琶湖の恵みと伝統

近江牛は、琵琶湖の清らかな水と豊かな自然環境の中で育てられます。天井高の開放的な牛舎で風通しよく快適に過ごし、稲わらを中心とした良質な飼料を与えられます。生後9ヶ月の子牛を約20ヶ月間丁寧に肥育し、一頭一頭の体格や性格に合わせた飼育管理が行われています。

伝統の飼育技術

近江牛の品質は、400年以上続く伝統的な飼育技術によって守られてきました。種付けから出荷までを一貫管理することで、ストレスを軽減し、健康で元気な牛を安定して生産しています。血統や環境、手間のかけ方が極上の肉質を生み出します。

生産者の情熱

生産者は一頭一頭に愛情を注ぎ、丹念に育て上げています。地元の近江米の稲わらやビール粕を配合した独自飼料で育て、常に消費者に安全・安心な近江牛を提供できるようまごころを込めて肥育しています。この情熱が極上の和牛を生み出します。

伝統の飼育技術

近江牛は400年以上続く伝統的な飼育技術によって守られてきました。種付けから出荷まで一貫管理し、健康な牛を育てています。

匠の技が育む極上の味

生産者の匠の技と情熱が、きめ細かな霜降りと柔らかな肉質を生み出します。一頭一頭に合わせた丁寧な飼育が極上の味を育みます。

◆滋賀県の和牛【近江牛】の魅力と特徴◆

●近江牛の味わい・魅力

近江牛は、きめ細かな霜降りと柔らかな肉質が特徴です。脂の融点が低く、口の中でとろけるような食感と芳醇な香りが広がります。濃厚でありながら上品な甘みと深い旨味があり、後味もすっきりとした極上の味わいが多くの和牛愛好家を魅了しています。

●滋賀の地元で楽しまれている近江牛の食べ方

近江牛は、そのきめ細かな霜降りと上品な甘みを生かすため、地元では素材をシンプルに味わう食べ方が好まれます。定番は、鉄板焼きやすき焼き。特にすき焼きは、割り下で軽く煮て卵にくぐらせる“関西風”が主流で、肉の旨みが引き立ちます。また、薄切りをさっと湯にくぐらせるしゃぶしゃぶも人気。焼肉店では、塩やわさび醤油で赤身を楽しむ人も多く、神戸牛の上質な脂の甘さを最大限に味わえる食べ方として親しまれています。

◆滋賀県の和牛と全国的に人気のブランド和牛の違い◆

滋賀県の近江牛と、松阪牛、米沢牛、神戸牛、飛騨牛といった全国的に有名なブランド和牛は、それぞれ異なる特徴を持っています。

これらの違いは、それぞれの産地の飼育環境や肥育方法の違いから生まれます。近江牛は、その生産量が限られているため、より希少性が高いとされています。

●ギフトなら全国的に知られるブランド牛がおすすめ!

お世話になった方や大切な方へのギフトとして和牛を贈る際は、全国的な知名度を持つブランド牛を選ぶのがおすすめです。
近江牛をはじめ、松阪牛、米沢牛、飛騨牛、神戸牛といったブランド和牛は、その名前を聞いただけで誰もが「良いものだ」と認識してくれる安心感があります。
特に、相手が和牛にあまり詳しくない場合でも、知っているブランドであれば喜んでくれるでしょう。これらのブランド牛は、品質の高さが保証されているだけでなく、贈る側の「相手に良いものを贈りたい」という気持ちを伝えるのに最適です。

◆和牛をギフトとして贈るときの選び方◆

和牛をギフトとして贈る際は、いくつかのポイントを考慮して選ぶと、より喜ばれる贈り物になります。ただ単に高価なものを選ぶのではなく次のポイントを意識しながら選びましょう。

●ブランドの知名度で選ぶ

和牛のギフトは、ブランドの知名度が高いほど相手に特別感を伝えやすいものです。有名な松阪牛や神戸牛などは、ブランド力があるため一目で「高級品」と分かり、贈答品として信頼されます。
贈る相手が普段あまり和牛に詳しくない場合でも、名前を知っているブランドであれば安心して受け取ってもらえるでしょう。

●肉質や味わいで選ぶ

和牛は銘柄ごとに肉質や味わいが異なるため、贈る相手の好みに合わせて選ぶのもおすすめです。
濃厚な旨味を堪能したいなら松阪牛、脂の甘みを重視するなら神戸牛、赤身と脂のバランスを求めるなら米沢牛など、それぞれの個性を考慮して選ぶと喜ばれます。
肉質の特徴を理解して選ぶことで、贈る側のセンスや思いやりも伝わるはずです。

●贈答シーンや相手で選ぶ

お祝い事や記念日には、贅沢な味わいのステーキ用の肉がおすすめ!
一方、家族で楽しんでもらいたい場合は、すき焼き用やしゃぶしゃぶ用の肉を選ぶと、皆で和気あいあいと食事を楽しんでもらえるでしょう。用途に合わせた部位を選ぶのも喜ばれるポイントです。

●価格帯で選ぶ

和牛ギフトは幅広い価格帯があり、予算に応じて選べる点も魅力です。
無理のない範囲で、相手に喜んでもらえる品質のものを選びましょう。肉贈では価格帯によって選べる商品が豊富にあるため、贈りたいシーンに合わせて柔軟に選ぶことができますよ!

●カタログギフトも選択肢に

どのブランドや部位を選べば良いか迷うときには、カタログギフトもおすすめです。贈られた相手が自分の好みに合わせて選べるため、失敗も少なくより満足感も高まります。
和牛のカタログギフトは高級感があり、喜ばれること間違いありません。

◆肉贈の安心・高品質の和牛ギフトへのこだわり◆

肉贈は、お客様に最高の和牛ギフトをお届けするために、様々なこだわりを持っています。まず、取り扱う和牛は、全国各地のブランド和牛から、本当に美味しいものだけを厳選しています。
特に、松阪牛や神戸牛といった高級ブランド牛は、生産者と直接連携し、徹底した品質管理のもと、最高級のものを仕入れています。
また、ギフトとしてふさわしい化粧箱や熨斗、風呂敷(有料)など、細やかなサービスも魅力です。大切な人への贈り物だからこそ、確かな品質と安心感を提供することを大切にしています。